Tajine de patates douces
Préparation :
Cuisson :
Recette du mois pour 4 personnes
Un plat réconfortant et plein de caractère. Sa cuisson lente lui permet de développer des saveurs profondes et équilibrées, où la douceur se mêle harmonieusement aux notes chaudes et épicées. La texture fondante contraste avec une sauce onctueuse et parfumée, faisant de chaque bouchée un vrai moment de plaisir.
Idéal pour les repas en famille ou entre amis, ce plat convivial évoque la cuisine généreuse et traditionnelle. Il apporte chaleur et réconfort, tout en restant léger et savoureux, parfait pour être partagé autour d’une table.
Ingrédients
- 500g de patates douces
- 200g de courgettes
- 50g de raisins secs
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1/2 botte des coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de mélange d’épices à tajine-sel
Préparation
- Commencer par éplucher les patates douces et couper les en cubes.
- Couper en cubes les courgettes avec la peau.
- Eplucher l’oignon, couper le en lamelles et faites le suer à l’huile d’olive.
- Ajouter les patates douces et la courgette.
- Ajouter les épices, les raisins, l’ail en lamelles et le sel.
- Cuiser à couvert pendant 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Vérifier la cuisson et ajouter la coriandre fraîche hachée. C’est parti !
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75019 PARIS
Infos pratiques
- Tél : 01 40 37 99 26
- Du lundi au dimanche
- De 9h à 19h30 sans interruption
